Chicken Soup Benefits: चिकन सूप पीने के फायदे? चिकन में सभी जरूरी विटामिंस, मिनरल्स पाए जाते हैं। साथ ही चिकन खाने से शरीर को अंदर से गर्माहट भी मिलती है। इसलिए अधिकतर लोग सर्दियों के मौसम में तंदुरुस्त रहने के लिए चिकन सूप पीना पसंद करते हैं। चिकन सूप (chicken soup) पीने से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं दूर होती हैं। चिकन सूप पीने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (immunity) मजबूत बनती है। इससे सर्दी-जुकाम और खांसी या फ्लू में भी आराम मिलता है। सर्दियों में मांसपेशियों को मजबूत बनाने के लिए भी आप चिकन सूप का सेवन कर सकते हैं। सर्दियों में चिकन सूप पीने से एक नहीं बल्कि अनेकों फायदे मिलते हैं। चिकन सूप के फायदों और नुकसान के बारे में विस्तार से जानने के लिए आगे का लेख पढ़ें (chicken soup benefits)-


1. इम्यूनिटी बढ़ाए (Immunity Booster Food)
सर्दियों में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर पड़ जाती है। इसकी वजह से हम किसी भी बीमारी की चपेट में जल्दी आ जाते हैं। इससे बचने के लिए चिकन सूप पीना फायदेमंद होता है। चिकन सूप पीने से इम्यूनिटी तेज होती है। इसमें प्याज, लहसुन, अदरक भी मिलाए जाते हैं, जिससे पोषक तत्वों में वृद्धि होती है और इम्यूनिटी मजबूत बनती है।

2. सर्दी-जुकाम और बुखार में फायदेमंद (how to get rid from cold and cough)
जब शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कमजोर पड़ती है, तो सर्दी-जुकाम और बुखार का सामना करना पड़ता है। ऐसे में चिकन सूप पीकर आप अपनी इम्यूनिटी बढ़ा सकते हैं। चिकन सूप में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट्स और पोषक तत्व सर्दी-जुकाम और बुखार में आराम दिलाते हैं। अगर आप सर्दी-जुकाम या खांसी से परेशान हैं, तो कुछ दिनों तक रोजाना चिकन सूप का सेवन कर सकते हैं। इससे आपको सर्दी जुकाम से राहत मिलेगी।

3. मांसपेशियों को मजबूत बनाए (how to make strong muscles and bones)
मांसपेशियों को मजबूत बनाने के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी होता है। चिकन सूप में प्रोटीन काफी अच्छी मात्रा में होता है। इसे पीने से मांसपेशियों का विकास तेज होता है। इसके अलावा चिकन सूप में अमिनो एसिड भी होता है। यह तत्व मांसपेशियों और ऊतकों के विकास में मदद करता है। अगर आप शारीरिक रूप से कमजोर हैं, तो चिकन सूप का सेवन रोजाना कर सकते हैं। इससे कमजोरी दूर होगी और मांसपेशियां मजबूत बनेगी।

4. कब्ज से राहत दिलाए (constipation home remedies)
कब्ज पेट की समस्याओं में सबसे सामान्य समस्या है। अगर आप कब्ज की समस्या से परेशान हैं, तो अपनी डाइट में चिकन सूप शामिल कर सकते हैं। चिकन सूप में फाइबर मौजूद होता है, जो मल त्याग की प्रक्रिया को आसान बनाता है। कब्ज से जल्दी राहत पाने के लिए आप चिकन सूप में मसूर, मटर, पत्तेदार सब्जियां भी मिला सकते हैं।

5. डिहाइड्रेशन से बचाए (how to get relief from dehydration)
डिहाइड्रेशन यानी शरीर में पानी की कमी। दरअसल, सर्दियों में हम सभी पानी बहुत कम मात्रा में पीते हैं, इससे शरीर में पानी की कमी हो जाती है। बॉडी डिहाइड्रेट होने पर कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं होने लगती हैं। ऐसे में शरीर को हाइड्रेट रखना जरूरी होता है। इसके लिए आप चिकन सूप पी सकते हैं। चिकन सूप में मौजूद पोषक तत्व, खनिज और विटामिंस शरीर में पानी की कमी दूर करते हैं। चिकन सूप में पानी भी होता है, इससे आप डिहाइड्रेशन से बच सकते हैं।

6. एनीमिया से बचाए (anemia foods to eat)
एनीमिया यानी शरीर में खून की कमी। अधिकतर महिलाएं एनीमिया की समस्या से परेशान रहती हैं। शरीर में खून की कमी को दूर करने के लिए आप चिकन सूप का सेवन कर सकते हैं। चिकन सूप में प्रोटीन, आयरन अच्छी मात्रा में होता है। आयरन शरीर में खून की कमी दूर करता है, रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाता है। नियमित रूप से चिकन सूप पीने से थकान, सुस्ती भी दूर होती है। साथ ही मांसपेशियों की कमजोरी भी दूर होती है।

7. ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखे (how to control blood pressure)
चिकन सूप में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें मौजूद तत्व ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। हाई ब्लड प्रेशर से जूझ रहे लोग अपनी डाइट में चिकन सूप शामिल कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि इसमें नमक की मात्रा सीमित हो। अगर आपका ब्लड प्रेशर हाई हो, तो डॉक्टर की सलाह पर ही चिकन सूप का सेवन करें।
क्या रोजाना चिकन सूप पीना अच्छा है? (Is it good to drink chicken soup everyday)

अधिकतर लोग सर्दी के मौसम में खुद को हेल्दी रखने के लिए रोजाना चिकन सूप पीते हैं। लेकिन आपको इसे अधिक मात्रा में पीने से बचना चाहिए। क्योंकि इससे आपको नुकसान भी हो सकता है। आप एक दिन में 1 कप चिकन सूप पी सकते हैं। इससे आप हमेशा फिट रहेंगे।

चिकन सूप रेसिपी के लिए सामग्री (Ingredients for chicken soup recipe) 

बोनलेस चिकन = 300 ग्राम (चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर धो लें)
1 अंडा (अंडे को फेंट लें)
3 छोटे चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
2 छोटे चम्मच सिरका
1 छोटा चम्मच ग्रीन चिली सॉस
1 छोटा चम्मच रेड चिली सॉस
1 छोटा चम्मच सोया सॉस
नमक स्वादानुसार

गार्निश के लिए (For Garnish)
हरा धनिया बारीक कटा हुआ

चिकन सूप कैसे बनाये ((How to make Chicken Soup)

सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले चिकन को उबाल लें। अब पैन में डेढ़ लीटर पानी डालकर उसमें धुले हुए बोनलेस चिकन को डालें.

फिर इसमें नमक डालकर मिक्स करें. फिर चिकन को ढककर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं. तय समय के बाद चिकन को चेक करें ताकि चिकन नरम हो जाए. आपका चिकन अच्छे से पक जाएगा।

फिर आंच बंद कर दें और चिकन को पानी से निकालकर अलग प्लेट में रख लें. इस पानी को फेंके नहीं, पानी को इसी कड़ाही में ही रहने दें। जब आप चिकन पकाते हैं। तो आपको पैन के किनारे झाग दिखाई देगा। तो इस झाग को चमचे से निकाल कर अलग कर लीजिये.

अब जब चिकन ठंडा हो जाए तो इसे अपने हाथों से वर्टिकल लाइन में काट लें. इसके बाद पैन में पानी लें. जिस पानी में आपने चिकन उबाला था उसी पानी में कटा हुआ चिकन डालें और मिलाएं और आंच को मध्यम कर दें।

फिर एक बर्तन में कॉर्नफ्लोर डालें और ¼ कप पानी डालकर चमचे से अच्छी तरह मिलाकर घोल बना लें. फिर इस मिश्रण में काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मिक्स करें.

अब आप इस मिश्रण को एक हाथ से चिकन में डालें और दूसरे हाथ से लगातार चलाते रहें. कॉर्नफ्लोर डालने से सूप गाढ़ा हो जाता है। जब आप मिश्रण को डाल कर चलाते हैं। इससे सूप गाढ़ा बनेगा।

जब सूप में उबाल आने लगे तो आप एक हाथ से फेंटे हुए अंडे को उसमें डालें और दूसरे हाथ से चलाएं। फिर इसमें रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस और विनेगर डालकर मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं.

फिर गैस बंद कर दें। आपका चिकन सूप तैयार है। यह पीने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। सूप को सर्विंग बाउल में डालें और हरे धनिये से गार्निश करें।